Annons
Annons

Vintrig julsallad


Den här julsalladen är för mig ett måste på julbordet av flera anledningar.

Den första är att min mamma alltid lagade den när hon fanns och för mig påminner den väldigt mycket om henne som är extra saknad. Den andra anledningen är att den är makalöst god och väger upp mot allt det feta och tunga på julbordet med sin fräschhet och goda smaker. Jag försöker att även på julen fylla halva tallriken med grönt för att sen ta lite av varje av det andra som jag gillar. I den här salladen får man med sig både grova grönsaker i form av grönkål, morötter och spenat, lite syrlighet av äpplena och sötman av dadlarna.

Recept:

8 urkärnade färska dadlar
150 g ost (välj cheddar, prästost eller fetast)
2 äpplen
1 morot
1/2 rödlök
150 g blandade salladssorter
5 rädisor
2 dl strimlad grönkål
1 gul paprika
1/2 dl valnötskärnor

Annons

Dressing:
2 tsk senap
1 dl matlagningsgrädde
1 pressad vitlök

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och hacka dem i små bitar. Tärna äpplena, paprikan och osten i bitar. Skiva rädisorna och rödlöken i önskad storlek. Hacka grönkålen och riv moroten och salladen om den inte köps som färdig i påse (Jag använde en färdig påse med blandade salladsblad med rädisor och morot i) Hacka valnötterna grovt och blanda samtliga ingredienserna till salladen i en skål. Blanda sen ihop dressingen och slå den över salladen, rör runt. Den här salladen är lika god dagen efter och passar bra även till vanlig mat som inte tillhör julen. Gott att blanda i quinoa eller matvete för att ha den som bas till exempelvis kött eller fisk.

Lycka till!
Kram Sara

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons

 


Laddar