Annons
Annons

Tips, gör en hälsosam och nyttig sommarbuffé


Student, kalas, midsommar, grillfester med grannar och andra tillställningar hör sommaren till. För många blir sommaren tyvärr en period som innebär ett mer ohälsosamt förhållningssätt till både mat och alkohol. Jag tänkte därför bjuda på lite bilder och inspiration samt ett och ett annat tips på hur du kan tänka när du äter buffé.

Annons

I fredags var jag hemma hos min systers och hennes familj där dottern tog studenten. En fantastisk dag på alla sätt och WOW vilken buffé de hade ordnat. Jag har nog aldrig ätit en sån fräsch och god buffé. De hade gjort allt själva och i princip alla grönsaker kom från den egna trädgården som bara blir större för varje år. En riktig festmåltid kan jag lova och t.o.m. barnen hämtade portion efter portion, riktigt roligt!!!

Här är buffén som jag blev bjuden på:

Somrig ”fransk” potatissallad
Quinoasallad med frön och gröna blad
Grillad kyckinglårfilé
Grillad fläskfilé
Exotiska frukter: melon, kiwi, vindruvor, ananass mm.
Tomater
Salladsblad av alla möjliga slag
Parmesanost
Tzatziki
Hemmagjord barbecuesås
Lantlig grönkålspesto
Fröknäcke
Bröd

Just grönkålspeston var en riktig hit! En röra som jag definitivt ska testa att göra här hemma. Eftersom jag snällt bad min syster om receptet så får ni självklart också ta del av det:

Grönkålspesto

4 dl dl grovt hackad grönkål
1 dl rostade solrosfrön
1 dl rapsolja
3 klyftor vitlök
3 dl riven parmesan
Salt
Ev. lite citron i.

Börja med att rosta solrosfröna i en torr stekpanna. Hacka vitlök och grönkål. Mixa sen allt i en mixer och smaka av med salt och pressad citron.

Tips när du äter buffé

  1. Börja med grönsakerna, fyll halva tallriken med grönt.
  2. Välj kolhydrater som t.ex en quinoasallad, potatis, bönor eller dylikt. Undvik pastasallader med röror eller sås som ofta är väldigt feta.
  3. Satsa på rent kött, fisk eller andra vegetariska alternativ som bjuds. Hoppa över korvar, feta revben mm
  4. Välj maten som inte simmar i olika röror eller ligger dränkt i olika såser. Då är det bättre att ta lite vinägrett uppe på eller ringla över lite olivolja på salladen.
  5. Ta en portion, är du inte nöjd så tar du en portion till med sallad och frukt.
  6. Ät bara det du tycker är riktigt gott, strunta i resten. Man behöver inte smaka på allt.
  7. Hoppa över pajer, snittar mm som även de ofta är ganska feta och energirika.

Ha en fin dag!
Kram Sara

Just nu 1 extra gratis månad vid köp av Hälsoboostens kost och träningstjänst.

Läs mer här!

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar