Annons
Annons

Heta köttbullar i tomatsås för hela familjen


 Idag tänkte jag bjuda på min familjs favoritrecept som faktiskt uppskattas lika mycket hos min 7 och 9-åring som hos oss föräldrar. En supergod rätt som passar lika bra till vardags som fest beroende på vad man serveras till. 

Annons

Receptet är beräknat på ca 6-8 personer. Perfekt att göra extra matlådor av eller servera på helgen om ni bjuder vänner på besök. Om ni inte vill ha såsen så stark kan ni halvera mängden chiliflakes. Rätten går att förbereda dagen innan och självklart passar den perfekt att frysa in om det blir rester över.

Köttbullar:

1 dl havregryn
2 dl mjölk
2 ägg
1 gul lök
800-900 g nötfärs
2 vitlöksklyftor finrivna
salt och peppar

Tomatsås:

3 vitlöksklyftor, finhackade
2 krm chiliflakes
4 msk tomatpuré
3 burkar Finkrossad tomatsås
2 msk balsamvinäger
1 tsk torkad rosmarin
2 tsk honung
salt och peppar

Tillbehör:

Bönpasta
Grön sallad
Färsk basilika
Riven parmesan

Gör så här:

Fräs vitlök i matfett i stekpannan, tillsätt chiliflaks och rör runt. Tillsätt sen tomatpuré och fräs ytterligare en minut. Häll sen i tomatsåsen, balsamvinäger, rosmarin och honung. Krydda med salt och peppar. Låt tomatsåsen puttra på svag värme i ca 15 minuter.

Blanda sen havregrynen i en skål tillsammans med mjölken. Låt svälla i ca 5 minuter. Bryn den hackade löken o matfett i en stekpanna och blanda ner i bunken. Tillsätt ägg, nötfärs och finriven vitlök. Arbeta ihop till en smidig färssmet. krydda med salt och peppar.

Rulla lite större köttbullar ( ca 20 stycken) och bryn dem i en stekpanna. Lägg sedan ner de brynta köttbullarna i tomatsåsen tills dem är klara, ca 5-10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Servera köttbullarna tillsammans med pastan och en härlig sallad. Toppa med parmesan och färsk basilika efter tycke och smak.

Smaklig måltid!
Kram Sara

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar