Annons
Annons

Hälsosam adventsfika


DSF50391-1080x675

Mellanmålsmuffins med saffran

Recept:

(8-9 muffins)

1 dl fiberhavregryn
1 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 påse saffran (0,5 g)
3 ägg
1 mosad banan
2 msk mjölk
1 msk honung eller dadelsirap
4 hackade dadlar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt sen de blöta ingredienserna. Skär dadlarna i små tärningar och fördela i muffinsformarna. Lägg gärna muffinsformarna i en muffinsplåt så att de håller sig fina i formen. Då muffinsen innehåller lite fett till skillnad från vanliga muffins kan de fastna lite i pappret. Använd gärna silkonformar om du har det. Häll smeten i muffinsformarna och använd en gaffel för att röra om lätt så att smeten rinner ner mellan dadelbitarna. Tryck ner 2 valnötter i varje muffins. Grädda sen i ugnen i ca 15 minuter.

Annons

Vill man göra muffinsen lite matigare kan man ta bort dadlarna och istället blanda ner finrivna morötter i smeten som ger en saftig känsla. Då är det lagom med en liten morot till en sats.

Raw pepparkaksbollar

Recept:

1 dl mandel
1 dl solrosfrön
1 dl havregryn
10 färska urkärnade dadlar
2 msk kaffe
1 msk pepparkakskrydda
ca 1 msk vatten (för att få en bra konsistens på degen)
kokos (att rulla dem i)

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en mixer. Forma till bollar i önskad storlek. Rulla dem i kokos. Äts med fördel kalla.

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons

 


Laddar