Annons
Välkommen till Hälsoboostbloggen! En skön och färgsprakande mix av läsning för dig som vill bli sund, strålande och stark. Sara Brodén och Louise Andersson har tillsammans en unik kombination och erfarenhet som garanterat kommer inspirera och motivera dig till att leva ett mer hälsosamt liv. Louise är personlig tränare, kostrådgivare och forskare som älskar styrketräning och att hjälpa andra att nå sina mål. Sara är fotograf och hälsoinspiratör som älskar träning i olika former och att motivera andra.

Annons

Morot och sötpotatisbiffar med svartkålschips

25 december 2016

morotsbiffar

Kanske börjar köttbullarna och skinkan att stå dig upp i halsen och du känner att du väl äta lite fräschare mat? Då har jag receptet för dig ;o)

Både jag och Louise älskar spiskummin och kan inte låta bli att krydda vår mat med den här underbara kryddan så fort chansen ges. Dock är alla i familjen inte lika entusiastiska, så den här gången fick jag mina biffar för mig själv, hi hi. För att inte avskräcka er så kan jag säga att dessa vegetariska läckerbitarna seglar in på min topplista på vegomat. Ni måste bara testa!!! De passar lika bra som tillbehör eller att äta som just biffar ihop med en sallad eller dylikt. beroende på vad du har till så räcker de till 4-5 portioner.

Recept biffar:

(16 biffar)

300 g rivna morötter (ca 4 st medelstora morötter)
400 g sötpotatis ( ca 2 st)
230 g kikärtor (1 förpackning avrunna kikärtor)
1 ägg
1 finriven gul lök
1 pressad vitlök
2 tsk chilipeppar
2 tsk spiskummin
salt och peppar
kokosolja till stekning

Recept svartkålschips:

100 g svartkål (täck 1 ugnsplåt)
kokosolja
flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader.
Börja med att skala och klyfta sötpotatisen. Lägg dem i vatten och koka tills de känns mjuka och klara. Skala och riv morötterna och löken. Skölj en förpackning/burk med kikärtor i vatten. Mixa sen sötpotatis och kikärtor med en stavmixer. Vänd i de rivna morötterna och löken, blanda runt. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta samt ägget i smeten. Häll i kryddorna och smaka av med salt och peppar. Nu är det dags att forma biffarna och steka dem i en panna på medelhög värme. Låt dem ligga en stund innan du vänder dem så att de ej faller sönder.

Under tiden ska svartkålen förberedas och tillagas i ugnen. Jag köpte en färdigskuren variant i påse. Ta fram en plåt och lägg ut på ett bakplåtspapper. Häll upp halva påsen så att plåten täcks. Klicka ut lite kokosfett och svep in svartkålen och massera den i bakplåtspappret. Fördela sen ut kålen på plåten och strö över lite flingsalt. Nu ska de in i ugnen i ca 15-20 minuter. Vänd runt dem 3-4 gånger och se till att de inte bränns. De ska vara krispiga när de är klara.

För att göra biffarna lite extra snygga så strödde jag över lite sesamfrön precis innan servering. Till detta åt jag kyckling. Supergott!!!

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera
artiklar | recept
Annons


Annons

Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Laddar http://halsoboosten.mabra.com/god-jul/